丸天で近頃人気がある「まぐろ三昧」は赤身・中トロ・大トロを一皿で食べ比べられるメニューですが、今回ご紹介する「特トロ」はトロをトロを堪能できるメニューです。

■ 仕入れのこだわり

1匹1匹大きさ、脂ののりも違うまぐろの目利きはまさにプロの業。
創業以来通い詰めた沼津魚市場。（失敗も含め）経験を軸に日々並べられたマグロをいつになっても新鮮な眼差しで魚体、尾の切り口を見て脂ののりを判断し仕入れています。

■ 3種類のトロ

丸天では「トロ」の扱いを3種の名称に分けてご提供しております。

通称「中トロ」、「大トロ」の他に、大トロのさらに上で脂の乗ったマグロのそれも腹の部分しか使わない部位の「特トロ」。 これは毎日必ずある！とお約束のできる商品ではないのですが、絶対のお値打ち品です！！

■ 値段のこだわり

マグロの切り身の枚数は8カンです。貴重な特トロが入って2,300円！実は先月まで2,600円で提供していたのですが、遠方からのお客様が多いこの時期だからこそ値下げすることにしました！
沼津はアジが有名ですが、まぐろも美味しいってことを皆様に知っていただきたいという思いです。